Finalizó con éxito campeonato regional de expertos en café latte

Con el propósito de seguir impulsando la cultura cafetera de la Sierra Nevada de Santa Marta en aras de promover el consumo interno se desarrolló con éxito el primer campeonato regional en café latte.

Gracias a la iniciativa de Café Caribe en alianza con la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres) capítulo Magdalena, la Federación Nacional de Cafeteros del Magdalena, Rancilio, Alquería, Coffe Fest y otros aliados se llevó a cabo una batalla de baristas expertos en el arte latte del café que tuvo lugar en el centro comercial Ocean Mall.

En ese espacio se dieron cita los mejores baristas de las diferentes tiendas de café especial de las ciudades de Cartagena y Valledupar, así como también representantes de las poblaciones de Ciénaga, Palomino y de algunas fincas de la Sierra Nevada de Santa Marta.

De acuerdo con lo expresado por Carlos Garzón, el evento fue bastante fructífero y agradeció en nombre de los Cafeteritos Ancestrales de Palmor de la Sierra la asistencia del ingeniero Edilberto Álvarez, directivo de la Federación de Cafeteros del Magdalena y de Paola Narváez Uribe, directora ejecutiva de Acodres (Magdalena).

´Los Cafeteritos Ancestrales fueron anfitriones en este evento quienes pudieron guiar de forma muy didáctica a los visitantes tanto propios como extranjeros quienes se deleitaron con las batallas de arte latte consistente en hacer un sorteo entre más de 20 competidores que se van retando de a 3 presentando las figuras que están en una ruleta como son roseta, corazón, cisne, tulipán y otras figuras que fueron calificados por jueces expertos y certificados”, manifestó Garzón.

Vale precisar que entre los jurados calificadores con trayectoria nacional e internacional que vinieron a Santa Marta se pueden mencionar a Heli Santiago Castaño, María Julio, Andrés Soto, Oscar Gaitán y Javier Avello. Estos jueces calificaron texturas, formas, contrastes entre café y leche, figuras correctas, simetría, estética y tiempo de preparación eligiendo por unanimidad a los mejores quienes siguieron a las semifinales y finales.

Durante el evento hubo un momento para compartir experiencias con una retroalimentación favorable que ayudará en esa apuesta por la promoción de la cultura cafetera.

Los Cafeteritos Ancestrales de Palmor brindaron una capacitación sobre todos los conocimientos de las variedades del café, catación, barismo y cuidado de la biodiversidad en la Sierra Nevada a los estudiantes aprendices del Sena Regional quienes adelantan sus estudios en especialidades de turismo mesa y bar. El café especial que se produce en el macizo montañoso fue el protagonista del primer campeonato regional de expertos en café latte.

“Seguiremos participando en estos eventos que son el inicio de muchos más que vendrán en un futuro. Sin duda esto activa la economía de la ciudad y une a los coffe lovers de Colombia y del mundo. Además, se fortalece la educación en torno al café y se motiva la sostenibilidad en las nuevas generaciones para que tengamos caficultura en los próximos 100 años”, indicó el ingeniero Edilberto Álvarez.

De este campeonato regional salió un ganador quien representará a la región Caribe en un torneo nacional que se llevará a cabo en Bogotá y Popayán. El barista vencedor es de la ciudad de Cartagena lo cual debe motivar a los baristas de Santa Marta a prepararse y a entrenarse mejor para los próximos retos que se avecinan.