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‘El Cayeye’, orgullo samario
ESTA TARDE, el restaurante Mr. Beef obsequiará degustaciones de Cayeye, de 4:30 de la tarde a 7:00 de la noche, como muestra de sentido de pertenencia por lo nuestro.
Marzo es un mes para celebrar en grande la ‘Fiesta del Cayeye’, y el anfitrión es el restaurante Mr. Beef, bajo el liderazgo de Carlos Eduardo Santos, quien invita a todos los samarios y visitantes, a recordar los tiempos donde se regalaba el guineo de rechazo de la Zona Bananera despectivamente llamado ‘Cayeye’.
Con base en lo anterior hace un llamado especial a todos los nacidos en Santa Marta y el departamento del Magdalena para que se sientan orgullosos de este plato ancestral.
Por ello, Mr Beef, en la calle 29 No 15-23, barrio Bavaria, este jueves 5 de marzo, de 4:30 de la tarde a 7:00 de la noche, obsequiará unas 2.000 o 3.000 muestras de ‘Cayeye’, buscando rescatar ante todo la cocina ancestral.
“Hay mucha gente que vende cayeye en Santa Marta, pero no está demás seguirle aportando a este exquisito plato y producto (guineo) que nos identifica a nivel nacional e internacional. Por eso cada semana vamos a tener actividades afines”, manifestó el empresario Carlos Eduardo Santos.
Con base en esta iniciativa, Mr. Beef, hace la siguiente invitación:
“Te invitamos a probar y recordar la gran riqueza que tenemos en la gastronomía magdalenense, muchas historias que contar alrededor de éste plato típico, muchas veces olvidado y devaluado.
Sus primeros usos documentados se remontan a la época de la Fruit Company, compañía estadounidense exportadora de banano/guineo verde, era ese tiempo en el que éste llegaba a las casas de modo gratuito, en los pueblos de la Zona Bananera, incluso a Santa Marta, a esto principalmente se le atribuye el hecho de haberse quedado relegado y en el anonimato, porque en el recuerdo de todos los samarios y magdalenenses quedó que era gratis, barato, “regalao”, pero estamos haciendo un llamado a rescatar nuestra historia, nuestras raíces y a valorarla, contarla a las nuevas generaciones, para que no muera, y a “los de afuera” para que trascienda; por eso lo estamos regalando hoy, con amor y pasión…
Queremos que cuando se hable de Santa Marta y el Magdalena se incluyan nuestras recetas caseras, lo que comíamos en la casa de los abuelos y bisabuelos, que se grabe en nuestra memoria ese sabor, que nos haga recordar que amamos y valoramos el fruto de nuestra tierra, porque allá, en los países a donde es exportado, lo pagan muy bien, lo saben apreciar, y, ha sido así, porque nosotros, los co-creadores del Banano/Guineo, muchas veces no hemos alzado la voz para contar lo exquisito que es comerse un Cayeye, con queso y mantequilla, acompañado de un hogao, con un huevo y de todas las formas en las que “marida”, un suculento, suave, gris y pastoso ‘Cayeye’… #habladelCayeye @mrcayeyecolombia”
