Acompañado de un imponente sol y la vista encantadora que se contempla desde la Bahía, se desarrolló con éxito el Festival Gastronómico ‘Cocinar Santa Marta 500 años’, una experiencia que fusionó la tradición culinaria del Caribe con propuestas innovadoras. Durante el transcurso de la tarde de ayer, samarios y visitantes encontraron en este espacio una oportunidad para saborear lo mejor de la cocina local y rendir homenaje a los 500 años de la ciudad. “Vendemos emociones porque nos criamos a la orilla de un fogón. No ofrecemos simplemente comida”, manifestó una cocinera tradicional durante la jornada. En ese sentido, las muestras gastronómicas expuestas en el Camellón de la Bahía, ofrecieron más de 40 experiencias entre platos típicos, recetas ancestrales, cocina de mar, bebidas refrescantes y preparaciones artesanales. “En este día el festival me ha parecido excelente. Nosotros estamos ofreciendo chorizos argentinos, santarrosanos y chicharrones de manera artesanal”, expresó una de las expositoras del centro de formación Cotemag, quien resaltó la acogida del público samario y visitantes.

EMPRENDIMIENTOS

El festival también contó con la presencia de emprendedores locales y artesanos de la etnia arhuaca, quienes llevaron sus creaciones para resaltar la riqueza cultural de Santa Marta. En el stand de Mundo Marino, los asistentes pudieron conocer los servicios del acuario, consultar el valor de las entradas y asimismo los expositores extendieron la invitación para que los interesados descubran detalles de la nueva sala interactiva con especies representativas de las profundidades del mar Caribe.

PLATOS INNOVADORES

Uno de los platos que despertó mayor interés en el Festival Gastronómico fue la ensalada fría de mariscos del restaurante ‘Sopas Poseidón’, una propuesta que combinó el caracol, pulpo, calamar y camarones, acompañados de una salsa especial elaborada con torombolo. Otra de las recetas que llamó la atención de los asistentes fue el arroz de ostras, un plato común en las ferias gastronómicas de la ciudad, pero que sorprendió por su textura, sabor marino y presentación tradicional. Este plato fue elogiado por su autenticidad y por rescatar ingredientes que hacen parte del litoral samario. También, las sopas de camarones se ganaron un lugar en la preferencia del público, gracias a su sazón casero y a la combinación de hierbas, tubérculos y mariscos frescos. Estas propuestas, junto a muchas otras, convirtieron al Festival en un verdadero homenaje a la riqueza culinaria del Caribe colombiano.

EXPERIENCIA MULTISENSORIAL

A su vez, durante el evento, reconocidos restaurantes de la ciudad y cocineros del Mercado Público ofrecieron sus recetas más emblemáticas, generando una experiencia multisensorial que celebró las raíces afrocaribeñas, indígenas y mestizas de la región. El festival también contó con música en vivo de artistas y agrupaciones locales, lo que contribuyó a crear un ambiente festivo, alegre y familiar. En ese sentido, las presentaciones en tarima acompañaron la experiencia culinaria en gran parte de la tarde de ayer.

TODOS A DISFRUTAR

La administración distrital hizo un llamado a todos los samarios y visitantes para que se sumen al Festival Gastronómico que se seguirá realizando en el camellón de la Bahía. En su segundo día, este festival, enmarcado en la conmemoración de los 500 años de Santa Marta, ofreció una experiencia culinaria vibrante, con platos típicos de la región, preparaciones innovadoras y el talento de cocineros tradicionales que resaltan el sabor del Caribe. ‘Que nadie se quede en casa’, es la consigna con la que se promueve esta celebración que invita a recorrer, desde las 12:00 del mediodía de hoy, los distintos espacios donde la gastronomía local es protagonista frente al mar y en el centro histórico.