El epidemiólogo Dagoberto Vargas Palacios, en su informe epidemiológico anuncia que desconoce los motivos, pero en algunas poblaciones del municipio de la Zona Bananera, las familias han comenzado a consumir carne de cocodrilo o caimán de aguja. Dijo que se trata de ejemplares fáciles de cazar por las noches cuando se encuentran en reposo o descanso, en los playones de sectores cenagosos del corregimiento de Orihueca y hasta en la misma Ciénaga Grande de Santa Marta. Aseguró que la crisis económica y el problema para consumir la carne de res, cerdo y hasta el pollo por los precios elevados y la tase de desempleo en la región, ha hecho que algunas familias opten por este medio. “La mala situación económica de algunas familias, en especial campesinas se han visto en la necesidad de recurrir a este medio de alimentación para poder subsistir”, sostuvo el denunciante. Dijo que, otra razón para el consumo de la carne de cocodrilo o caimán de aguja y hasta babillas, es la búsqueda de proteínas, ya que, al no consumir carnes de res, cerdo y pollo por los altos precios, se hace necesario el consumo de esta carne. “Se trata de un plato muy fácil de preparar, muy rico en sabor, una nueva fuente económica para los que venden, los que compran y los dueños de restaurantes con su clientela qué les gusta esta carne”, expresó. Aseguró que algunos sectores de la Zona Bananera comenzaron a consumir públicamente la carne de cocodrilo, caimán aguja o de babillas, especie que con seis meses está lista en peso y talla para su consumo. También se conoció que, en algunas partes del mundo, la carne de cocodrilo es considerada una delicadeza y se consume regularmente. La carne se describe como similar a la del pollo, pero con una textura más firme y un sabor más parecido al del pescado o el marisco. Noticia en desarrollo….